三色蔬菜燴干貝燕窩

材料:
1. 月滿燕5~10克 (兩片左右),
2. 甜椒紅色黃色各4/1顆,切絲。
3. 西洋芹3支,切片備用 (若不喜太硬脆的口感可用蘿蔓取代)
4. 新鮮干貝數顆,撕碎或整顆使用均可,依照個人喜好決定
5. 調味料:蒜片、海鹽

作法: 
1. 干貝先略為使用橄欖油煎過,備用。
2. 月滿燕1~2片,100~250 CC的水燉好備用。
3. 以少許橄欖油炒香蒜,再將甜椒及西洋芹炒熟。
4. 熄火後加入燕窩,拌炒5秒,用海鹽調味後起鍋。
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