燕窩研究所

2020-10-27
燕窩 Q&A

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【 燕窩  Q&A

Q1 燕窩的產地有哪些,為什麼選擇加里曼丹

金絲燕生長為熱帶雨林的東南亞居多,如: 印尼泰國馬來西亞越南菲律賓緬甸...等,其中印尼加里曼丹燕窩產業發展最為完善,生態更為豐富的關係,產出的燕窩酸也較高。
 

Q2 燕屋洞燕的生成到採收差異?

金絲燕原始築巢通常在洞穴稱為「洞燕」,品質較參差不齊,且地形險峻採集相當危險,後續發展「燕屋」純粹提供五星級住宿環境加以定期清潔品質佳,使金絲燕們能更安心的孕育下一代,待幼燕育完全飛走後,再將燕窩採下,不只燕盞完整品質更佳,採收人員的安全有保障,一舉多得。
 

Q3 乾燕窩該怎麼煮?

購入乾燕盞後,約5克的燕窩 於飲用水浸泡約3~4小時,泡發後再清理些微的小細毛,加入100~150ml飲用水,以電鍋外鍋300ml水燉煮30分鐘,即可食用。

「即燉燕窩-月滿燕」特別開發無須挑毛無須泡發即燉燕窩,拿一片月滿燕(5g)加入150ml飲用水,電鍋外鍋300ml水燉煮30分鐘,即可食用,為繁忙的消費者減少不必要的時間,即可饗宴。
 

Q4 吃燕窩是補什麼?透明的燕窩裡面到底是什麼成分組成呢?

20種胺基酸中的8種必須胺基酸,是無法由人體無法自行合成,只能由食物中攝取,研究顯示燕窩必須胺基酸的佔比成分與含量非常高,燕窩也比雞精價值更高、更快速,蛋白質胺基酸的組成是更好的。
除了蛋白質、碳水化合物,還有鈣、鎂、磷、鉀等微量元素,適合各年齡層食用,維持身體機能正常運作、養顏美容,是平時保養身體的好選擇。
 

Q5 市售的燕窩型態很多,應該如何選擇呢?

| 即飲:

內所含的燕窩比例最低,方便攜帶。

| 即食:

燕窩已泡發完成含量較不透明,將已燉好燕窩可直接食用或是調味即可。

| 乾燕窩:

燕窩含量自己控制,能看出最原始產品等級也較安心,需要時間泡發/挑毛,燉煮後能吃出新鮮度。

| 即燉:

為不方便的長者孕婦現代忙碌的人們,從源頭流程控管一路研發,免泡發/免挑毛,可以吃到高燕窩含量、高燕窩酸高效率高鮮度
 

Q6 為什麼需要一天一湯匙,長期食用呢?

每天少量服用可刺激免疫系統營養的供應,建議每天起床睡前 空腹各食用一匙,因為代謝是每天進行,天天給身體足夠的營養,維持身體健康,建議燉煮軟嫩消化吸收效果較更佳。
 

 Q7 已長期洗腎者是否方便食用,補充營養所需是什麼?

身體的代謝需要胺基酸合成出蛋白質,選用優質蛋白質,維持機能運作; 燕窩含有高含量的必須胺基酸,是無法由人體進行的。身體會代謝需要蛋白質,可以食用優質蛋白質,維持運作。

如:洗腎患者每天可以吃10g的蛋,則可以吃10g的燕窩。
 

Q8 男士吃燕窩有什麼幫助?

男性更年期是因為雄性激素慢慢退下,選用優質蛋白質,實驗證明對記憶改善修復組織防止老化等。
 

Q9 燕窩吃得多可以補得更多」嗎?

由於身體每天都進行代謝,鼓勵每天服用一點點即可,給身體足夠的營養維持身體健康,建議燉煮軟嫩收效果較更佳。
 

Q10 燕窩適合那些人吃?

燕窩性平溫和,是一種優質的醣蛋白,沒有不適合的人,燕窩蛋白質含有高比例的必需胺基酸,是需要大量合成體蛋白的人群最好的蛋白質食物來源,小朋友、青少年孕婦生病恢復期的人都可以食用。另外,其升糖指數低,糖尿病友也可以食用。(但應注意不要額外加糖,可以吃鹹的口味)
 

Q11 發燒的人吃燕窩有什麼幫助?

發燒是一種發炎反應,燕窩是一個優質的醣蛋白,不含發炎物質組織胺,也不會分泌發炎物質,科學研究顯示燕窩增加免疫力刺激免疫細胞的活化,與發炎沒有關係,發燒的人可以正常的吃燕窩。
 

Q12 吃藥期間能吃燕窩嗎?

燕窩是食品,如同吃吃粥、喝雞精等,是可以加入配菜或點心做日常保養。
 

Q13 幼兒可以吃燕窩嗎? 

1歲以下的幼兒腸胃未發育健全,不適合食用燕窩,可藉由媽咪哺乳給予幼兒需要的營養,可以增加空間辨識率增強記憶力頭好壯壯
 

Q14 女性生理期吃燕窩能改善嗎? 

女性在生理期間身體血氣較弱,在各方面的抵抗力也會有所下降,吃燕窩補充優質蛋白質,可促進生理平衡,是非常適宜的。
 

Q15 更年期吃燕窩能改善嗎? 

更年期在飲食方面,少油、少鹽、少肉、多吃高纖蔬菜水果等,可減少情緒焦躁、失眠、烘熱汗出等症狀;燕窩溫補,屬性平和、味甘淡,是維持生命最重要的蛋白質來源,給予身體需要的營養。
如選用即食燕窩則要注意糖度、純度,建議使用全乾燥燕窩或即燉燕窩。
 

Q16 糖尿病患者,吃燕窩的幫助? 

糖尿病配方屬低醣高脂含纖低GI等,多以天然食物多蔬果,減少精緻糖食物,控制熱量為主。
燕窩屬於低GI指數食物,並且燕窩性平和味甘淡,天然的頂級燕窩是優質的食材,建議糖尿病患者可做鹹的調味,選用全乾燥燕窩或即燉燕窩,加入肉末或雞精調味燉煮,也可吃原味燉煮後加入代糖調味。
 

Q17 選購燕窩有什麼訣竅?

產地是最大的影響,因為有最健康的金絲燕才有高價值的燕窩,再來就是教導當地人有正確認知,從淨水採收運送過程檢驗挑毛型態等製程,都決定了到消費者手上的品質。
燕窩顏色為淡米色,聞起來不刺鼻,每個燕盞都不盡相同重量為約7~12克,挑完後約4~9克,外觀因挑毛後會有些許空洞為正常,如太整齊完好的,則有填補的疑慮。

挑選時手捏乾燕窩尖端,如有一點拗彎現象,為含水分增重的燕窩,較容易滋生細菌,開封後如有一點臭味,可能是壞掉或是化學味道;純正燕窩泡發後燕絲紋理清晰、不容易拉斷,隙縫還是有些許微小細毛,天然燕窩在燉煮後會有蛋清香味,口感清香爽口,略有彈性。
挑選信任的品牌最安心。
 

Q18 乳腺炎 與 子宫肌瘤,可以食用燕窩嗎?

肌瘤為現代女性常見良性腫瘤,其形成與長期大量雌激素刺激, 過度增生形成,而乳腺炎是感染造成發炎。

燕窩主要成份為唾液酸及豐富的胺基酸,有強大的抗氧化功效,可增強免疫力減緩身體老化,而目前沒有任何研究報告指出吃燕窩會使癌細胞增生有關聯,但如有疑慮,還是聽從醫生指示。

 

Q19 癌症患者能不能吃燕窝?

與癌症對戰,飲食中的營養攝取是主力的一環,依照營養建議飲食中蛋白質的供應量應該提高為正常人的1.2倍,讓身體的正常細胞能獲得充足的營養對抗癌細胞,應多攝取優質的蛋白質與足夠的能量。燕窩是優質的蛋白質,含有人體無法自行形成的必需胺基酸來補充營養,攝取足夠營養的食物,才能為長期身體健康創造好的條件。
 

Q20 過敏、氣喘 食燕窩? 

過敏、氣喘:過敏原(花生、蛋)、氣喘原因是獨立的,彼此不相干,燕窩50%是醣類醣類很難引起免疫反應,大部分人不會對燕窩過敏。
 

Q21 燕窩的毛挑不乾淨吃了沒事吧? 

羽毛和毛髮都是角蛋白,對健康沒影響,如同平時我們吃帶皮的肉,也有少許的毛。
 

Q22 每一種燕窩的營養有何不同?

燕窩營養都一樣,差別在於等級。
燕窩都含有唾液酸和蛋白質唾液酸是燕窩的主要活性物質。營養價值高低與唾液酸的含量成正比。
 

Q23 食用的量與頻率有什麼建議?

加強保養型,建議每天早起、睡前空腹各食用一匙,如同每天必須吃飯一樣,天天給身體足夠的營養,維持身體健康,建議燉煮夠軟嫩消化吸收效果較更佳。
 

Q24. 甚麼是月滿燕?

因為我們的燕窩就如夜空中的一輪明月,乾淨、潔白,故名之。
這也是源生時養燕窩最大的特色,我們敢大聲的說出來,月滿燕的純白淨,採RO過濾水清洗挑毛,是完全無任何化學添加的。
 

 

 






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